Koffie zetten met de Hario V60
De V60 is de meest gebruikte handfilter ter wereld en tegelijk de meest vergevingsloze. Dit is het recept waarmee je begint.
Zo zet je hem, stap voor stap
- Zet 15 gram koffie klaar op 250 ml water. Weeg allebei.
- Spoel het filter met heet water en gooi dat water weg. Zo verdwijnt de papiersmaak en warmt de kan op.
- Maal medium-fijn, ongeveer als tafelzout.
- Giet in 30 seconden 50 ml water op om de koffie te laten bloeien.
- Giet daarna in rondjes bij tot 250 ml, in twee of drie keer.
- Klaar tussen 2:30 en 3:00. Duurt het langer, maal dan grover.
Waar het meestal misgaat
Loopt het water er in 1:30 doorheen, dan is je maling te grof en smaakt de koffie waterig. Duurt het langer dan 3:30, dan is hij te fijn en wordt hij bitter.