Beste koffiebonen

Beste koffiebonen is een uitspraak die iemand moet doen, anders betekent het niets. Bij ons doet Matthijs die uitspraak. Hij koopt elke zak zelf, zet de koffie op meerdere zetmethodes en geeft daarna een cijfer op een schaal van 80 tot 100. Dat cijfer is zijn eigen oordeel en geen gecertificeerde cupping: er zit geen panel achter, geen keuring en geen officieel protocol. Wat er wel achter zit, staat per koffie op de pagina: de dosis, de maling, de tijd, wat hij proefde en wat hem tegenviel. Op deze pagina staan de koffies met de hoogste cijfers die hij tot nu toe gegeven heeft. Er staat dus niet wat objectief het lekkerst is, maar wat één iemand die alles in dezelfde omstandigheden zet het hoogst waardeert, met zijn onderbouwing erbij zodat je zelf kunt bepalen of zijn smaak op die van jou lijkt. Een hoog cijfer zegt bovendien weinig als het profiel niet bij je past: een fruitige koffie van 92 kan je tegenvallen als je met melk drinkt. Kijk daarom naast het cijfer altijd naar het smaakprofiel en naar de zetmethode waarop de koffie beoordeeld is. Wij branden zelf niet en wij krijgen niets gratis, dus niemand kan zich op deze lijst inkopen.

Lees hoe wij kiezen