Bloemige koffie
Jasmijn, bergamot, thee. Fijn en geurig, het meest verrassende profiel. Een bloemige koffie is dun van body en sterk van geur, en de eerste keer denken mensen vaak dat ze thee drinken. Dat is niet erg: het is het profiel waaraan je merkt hoeveel er in een boon kan zitten. Het komt bijna altijd van hooggelegen, lichtgebrande lots en het is het profiel dat het meest afstraft als je water te heet is of je maling te fijn.
1 koffie
Voor wie is deze koffie geschikt?
Voor wie is bloemige koffie geschikt? Voor je als je aandachtig zwart drinkt en één kop per keer neemt in plaats van een kan. Een handfilter is de beste keuze, met water rond 92 graden, een grovere maling en een rustige schenkbeweging. Laat de kop een minuut afkoelen voordat je begint, want juist bij lagere temperatuur komt de geur los. Wat je moet vermijden: melk, sterke espresso en een volautomaat. Alle drie duwen ze de fijne tonen weg. Vermijd ook een te grote dosis; met dit profiel geldt dat minder koffie meer geur oplevert.
Twijfel je of dit jouw profiel is? Doe de smaaktest.