Ontdek welke koffie bij jou past.
Matthijs test elke week één koffie op verschillende zetmethodes. Alleen wat hij geproefd heeft, kun je krijgen.
We starten op 1 november 2026
Noorderveer
Yirgacheffe
Ethiopië · Gebrand op 12 augustus 2026, 19 dagen geleden. Op zijn best.
Jasmijn, bergamot, witte perzik. Zo dicht bij thee als koffie komt.
Lees de proefnotitieBloemig
Rotterdam
Brandt sinds 2019, sterk in klassieke espressoprofielen.
Drie lots geproefd, elk twee keer, en twee keer op filter en espresso.
De koffies van Kade ZevenZo werkt het
01
Matthijs test
Elke week één koffie, op meerdere zetmethodes, met recept en oordeel.
02
Jij kiest
Elke maand stel je je volgende levering samen uit alles wat getest is. Doe je niets, dan krijg je je vorige koffie opnieuw.
03
Thuis
Vers gebrand, in de hoeveelheid die bij jouw verbruik past.
Wat er nu ligt
Yirgacheffe
91
Ethiopië · Licht
Bloemig
Branding
1/5
licht. Van licht naar donker.
Avontuurlijkheid
4/5
eigenzinnig. Van vertrouwd naar uitgesproken.
Gebrand op 12 augustus 2026, 19 dagen geleden. Op zijn best.
Guji Natural
88
Ethiopië · Licht
Fruitig
Branding
1/5
licht. Van licht naar donker.
Avontuurlijkheid
5/5
uitgesproken. Van vertrouwd naar uitgesproken.
Gebrand op 11 augustus 2026, 20 dagen geleden. Op zijn best.
Tarrazú Honey
87
Costa Rica · Medium
Caramel
Branding
3/5
medium. Van licht naar donker.
Avontuurlijkheid
2/5
veilig met een kantje. Van vertrouwd naar uitgesproken.
Gebrand op 9 augustus 2026, 22 dagen geleden. Op zijn best.
Cerrado
85
Brazilië · Medium
Chocolade
Branding
3/5
medium. Van licht naar donker.
Avontuurlijkheid
1/5
vertrouwd. Van vertrouwd naar uitgesproken.
Gebrand op 8 augustus 2026, 23 dagen geleden. Op zijn best.
Huila
84
Colombia · Medium
Nootachtig
Branding
3/5
medium. Van licht naar donker.
Avontuurlijkheid
1/5
vertrouwd. Van vertrouwd naar uitgesproken.
Gebrand op 6 augustus 2026, 25 dagen geleden. Op zijn best.
Aceh Gayo
84
Indonesië · Medium-donker
Kruidig
Branding
4/5
medium-donker. Van licht naar donker.
Avontuurlijkheid
4/5
eigenzinnig. Van vertrouwd naar uitgesproken.
Gebrand op 4 augustus 2026, 27 dagen geleden. Op zijn best.
De branderijen
Obscurus brandt niet zelf. We werken met branderijen die hun eigen keuzes maken, en Matthijs test wat zij branden.
Zes profielen
Fruitig
Rood fruit, citrus of steenvruchten. Levendig en fris, vaak lichter gebrand.
Bekijk de koffies
Chocolade
Vol en donker, met een zoete bitterheid. De veiligste keuze als je met melk drinkt.
Bekijk de koffies
Nootachtig
Hazelnoot, amandel, brood. Rond en rustig, weinig zuur.
Bekijk de koffies
Kruidig
Kaneel, kruidnagel, hout. Aards en stevig, met een lange afdronk.
Bekijk de koffies
Bloemig
Jasmijn, bergamot, thee. Fijn en geurig, het meest verrassende profiel.
Bekijk de koffies
Caramel
Karamel, toffee, bruine suiker. Zoet zonder zwaar te worden.
Bekijk de koffies
Weet je niet welke van jou is? Doe de smaaktest.
Wie proeft: Matthijs
Matthijs test elke week één koffie op verschillende zetmethodes. Wat hij niet zelf geproefd heeft, komt hier niet te staan.
Het aanbod aan specialty koffie is groot en vrijwel niemand vergelijkt over branders heen met hetzelfde proefkader. Dat is precies wat hier gebeurt: dezelfde methode, dezelfde velden, elke week opnieuw.
Over MatthijsSta erbij als we opengaan
We starten op 1 november 2026. Tot die tijd test Matthijs koffies en leggen we het proefkader vast waarmee elke koffie langs dezelfde lat gaat. Sta je op de wachtlijst, dan hoor je het als eerste.