Nootachtige koffie
Hazelnoot, amandel, brood. Rond en rustig, weinig zuur. Een nootachtige koffie is de minst opvallende van de zes profielen, en dat is precies de reden dat mensen hem het langst blijven drinken. Er zit weinig zuur in, de body is middelmatig tot vol, en de afdronk doet aan geroosterd brood of marsepein denken. Matthijs beoordeelt dit profiel streng op zoetheid, want zonder zoet blijft er alleen een papieren droogheid over.
1 koffie
Voor wie is deze koffie geschikt?
Voor wie is nootachtige koffie geschikt? Voor je als je iedere dag meerdere koppen drinkt en niet elke keer verrast wilt worden. Hij werkt op vrijwel alles: espresso, volautomaat, filter en French press. Op espresso krijg je de volste versie, met een malingsgraad iets grover dan bij een donkere branding. Wat je moet vermijden: hem te lang bewaren. Dit profiel verliest zijn zoetheid sneller dan een fruitige koffie zijn zuur, en na zes weken drink je vooral droog brood. Vermijd ook heel grof malen op filter, want dan wordt hij waterig en houd je niets over om op te letten.
Twijfel je of dit jouw profiel is? Doe de smaaktest.