Chocoladige koffie
Vol en donker, met een zoete bitterheid. De veiligste keuze als je met melk drinkt. Een chocoladig profiel heeft weinig zuur, een dikke body en een afdronk die aan pure chocolade of cacaopoeder doet denken. Het is het profiel waar bijna niemand op afknapt, en daarom staat het bij Obscurus vaak in de rol van daily drinker. Matthijs let bij dit profiel vooral op of de zoetheid echt is of alleen geroosterd, want dat verschil hoor je pas na afkoelen.
1 koffie
Voor wie is deze koffie geschikt?
Voor wie is chocoladige koffie geschikt? Voor je als je koffie met melk drinkt, of als je 's ochtends geen kop wilt die aandacht vraagt. Espresso staat dit profiel het beste, en een cappuccino of flat white haalt de zoetheid nog verder naar voren. Op filter kan hij ook, maar zet hem dan iets sterker dan normaal, anders wordt hij vlak. Wat je moet vermijden: een te donkere branding, want dan wordt de bitterheid rokerig in plaats van zoet, en te heet water. Kook je water en giet je direct, dan trek je asachtige tonen mee. Vermijd ook lange contacttijden in een French press.
Twijfel je of dit jouw profiel is? Doe de smaaktest.