Proefpakketten

Een proefpakket is bedoeld om te leren wat je zelf lekker vindt, niet om voorraad in te slaan. Dat leren gaat sneller dan je denkt, maar alleen als je twee koffies naast elkaar zet in plaats van achter elkaar in de week. Zet ze op dezelfde methode, met dezelfde dosis en dezelfde maling, en proef ze binnen een half uur na elkaar. Het verschil dat je dan hoort tussen een fruitige en een chocoladige koffie is groter dan het verschil tussen twee merken uit de supermarkt, en het is het verschil waar het bij specialty om draait. Op deze pagina staan de koffies die zich daarvoor lenen: kleinere hoeveelheden, en profielen die ver genoeg uit elkaar liggen om het verschil te kunnen aanwijzen. Bij elke koffie staat het recept waarmee Matthijs hem gezet heeft, zodat je niet ook nog eens twee variabelen tegelijk verandert. Weet je nog niet in welke hoek je moet zoeken, doe dan eerst de smaakprofieltest. Die geeft je een profiel om vanuit te vertrekken, en dan is een proefpakket de stap waarmee je nagaat of dat profiel klopt.

Doe de smaakprofieltest